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ALBARICOQUES

CUALIDADES

El albaricoquero es originario de Asia central, en la zona comprendida entre el Mar Negro y el noroeste de China.

Es una drupa redondeada con piel aterciopelada, un surco característico en la parte media y una semilla en forma de almendra en el interior del fruto. El fruto tiene la carne jugosa, firme y con un delicioso sabor dulce.

Comparado con otras frutas, su aporte energético es bastante bajo, dada su elevada cantidad de agua y modesto aporte de hidratos de carbono. Destaca por la abundancia de fibra, que mejora el tránsito intestinal, y su contenido en provitamina A (beta-caroteno), de acción antioxidante. Su contenido mineral no es menos importante, ya que es rico en elementos como el potasio y, en menor proporción, en magnesio y en calcio, este último de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral.

Los tonos de su piel varían según la variedad entre rojizo, blanco y amarillo o anaranjado. Al tacto es suave y aterciopelado.

VALORES NUTRICIONALES

Composición por 100 gramos de porción comestible
Calorías 39,7
Hidratos de Carbono 9,5 g
Fibra 2,1 g
Potasio 290 mg
Magnesio 12 mg
Provitamina A 27 mcg
Vitamina C 7 mg
mcg = microgramos