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CIRUELAS

CUALIDADES

La ciruela es un fruto originario de las tierras del bajo Danubio, Persia, Armenia y el Cáucaso y pertenece a la familia de las Rosáceas.

La forma es una drupa redondeada u oval y acorazada con un hueso oblongo formado por dos semillas en su interior. La piel y la pulpa tienen un color uniforme e intenso, que en función de la variedad será amarillo, verde o rojo violáceo.

Dependiendo de la variedad de cultivo, hay sabores que recuerdan a la fresa entre ácidos y dulces o sabores más perfumados. Generalmente las amarillas son frutas de sabor ácido y abundante jugo, mientras que las rojas son jugosas con un sabor más dulce que las amarillas.

El principal componente de las ciruelas es el agua, seguido de los hidratos de carbono.

El aporte de vitaminas no es muy relevante aunque destaca su contenido moderado en provitamina A y vitamina E, ambas de acción antioxidante. La vitamina A es esencial para la visión y el buen estado de la piel, cabello, mucosas y huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

En lo que se refiere a minerales, son ricas en potasio y además de poseer hierro, magnesio, calcio y sodio entre otros, también poseen una buena cantidad de fibras y otros componentes laxantes, como el sorbitol, que mejoran el tránsito intestinal, depurando el organismo. Por último las ciruelas son muy ricas en antocianos que poseen una acción antioxidante y antiséptica para combatir procesos infecciosos. Los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los denominados “radicales libres” y combaten el desgaste prematuro de la piel.

VALORES NUTRICIONALES

Composición por 100 gramos de porción comestible
Calorías 45
Hidratos de carbono 11 g
Fibra 2,1 g
Potasio 190 mg
Magnesio 8 mg
Calcio 14 mg
Vitamina C 3 mg
Provitamina A 21 mcg
Vitamina E 0,7 mg
mcg = microgramos